Jede Charge, jede Linie und jedes Zertifikat in einem System
Chargen werden auf Batch-Protokollen zurückverfolgt, Zertifikate liegen in Posteingängen, und Händler kürzen Rechnungen, die niemand prüft. Führen Sie alles an einem Ort zusammen, der jede Charge von der Warenannahme bis ins Regal kennt, und überlassen Sie die Arbeit dazwischen KI-Teammitgliedern.
Ein sorgfältiges Werk, zusammengehalten von Ordnern
Die meisten Lebensmittelhersteller Ihrer Größe arbeiten mit einem Werks-ERP, einem QS-Ordner, einem CRM für die Einkäufer und vielen Tabellen. Das funktioniert, bis der Auditor einen simulierten Rückruf verlangt.
- Ein simulierter Rückruf dauert einen TagDer Auditor wählt eine Charge Cheddarsauce. Sie zu jeder Zutat zurück und zu jeder Palette vorwärts zu verfolgen, kostet zwei Personen fast einen ganzen Tag – über ERP, Batch-Protokolle und einen Ordner hinweg.
- Zertifikate liegen im Posteingang von irgendwemAnalysezertifikate der Lieferanten, Allergenerklärungen und die Auditunterlagen sind über Mail und geteilte Laufwerke verstreut. Das Zertifikat eines Gewürzlieferanten läuft ab, und niemand merkt es vor dem Audit.
- Abzüge, die niemand anfechtetSupermarktketten kürzen Zahlungen wegen verspäteter Lkw, beschädigter Kartons und Aktionen. Die meisten liegen unter $400 und werden deshalb nie geprüft – zusammen machen sie 2 % des Umsatzes aus.
- Der Plan ändert sich, nachdem er gedruckt istEin Händler zieht einen Auftrag vor, und die Allergenreinigung verschiebt sich mit. Die Schicht an Linie 2 erfährt es zu Schichtbeginn.
- Microsoft 365 Business Standard
- Microsoft 365 F3
- Dynamics 365 Sales Enterprise
- Zoom Workplace Pro
- RingCentral Core
- Zendesk Suite Team
- Mailchimp Standard
- Power BI Pro
- Otter Business
- Asana Starter
71.304 €0 € pro Jahr zum Listenpreis, für die 10 Abos von Fennick
Fennick FoodsKiel, WisconsinFennick stellt Käsesaucen und Dips für Lebensmittelhändler und Großverbraucher im Mittleren Westen her, die Hälfte davon unter den Eigenmarken der Händler.
Otto Fennick eröffnete 1961 eine Käserei in Kiel. Sein Enkel Ben stellte auf Saucen um und machte daraus einen Lohnhersteller für Handelsmarken: vier Linien und 3,000 Chargen pro Jahr – mit einem Werks-ERP, einem QS-Ordner und zehn Abos, die nicht miteinander sprechen.
- 160
- Mitarbeitende
- 4
- Produktionslinien
- 310
- Produkte
- 3,000
- Chargen pro Jahr
Ben Fennick CEOGestaltet im folgenden Film das System von Fennick mit OpenLazarus.
Fennick Foods ist ein erfundenes Beispiel, kein Kunde: ein Unternehmen wie die, für die wir bauen, ausgedacht, um zu zeigen, wie es mit OpenLazarus arbeiten würde. Personen, Zahlen und Fotos dienen nur der Veranschaulichung.
Was bei Fennick darauf läuft
Die Module tragen die Bezeichnungen des Unternehmens, nicht unsere, und die KI-Teammitglieder arbeiten mit denselben Chargen, Aufträgen und Einkäufern wie die Mitarbeitenden.
- ChargenJede Charge, was in sie eingeflossen ist und wohin jeder Karton ging
- AufträgeAufträge von Handel und Großverbrauchern, von der EDI-Nachricht bis zum Lkw
- QualitätSperrungen, Reklamationen und Lieferantenzertifikate, jeweils mit einer verantwortlichen Person
- SpezifikationenSpezifikationen, Analysezertifikate und die Auditunterlagen, aktuell und an einem Ort
- Einkäufer22 Supermarktketten und Distributoren und wer dort jeweils der richtige Ansprechpartner ist
- AbrechnungRechnungen und jeder Abzug, abgeglichen mit seinem Nachweis
- TelefonVier Leitungen für Kundenservice und Versand
- BerichteAusbeute je Linie, Lieferquote und Abzüge je Händler
Grace LindqvistAILebensmittelsicherheit und Zertifikate46 Lieferantenzertifikate geprüft und eine Cheddar-Lieferung gesperrt, bis ihr Analysezertifikat vollständig war
Diego AlvarezAIProduktionsplanung600 zusätzliche Kartons eines Händlers auf Linie 2 eingeplant, Allergenreinigung inklusive
Tomás SilvaAIEinkauf9 Bestellungen für Zutaten und Verpackung passend zum Plan dieser Woche erteilt
Inés DuarteAIAbrechnung und Abzüge31 Abzüge von Händlern mit ihren Liefernachweisen abgeglichen und 6 im Wert von $4,920 angefochten
Unternehmen wie Fennick beginnen meist mit Grace, Diego und Tomás.
Was sich in einem Jahr ändern könnte
Eine beispielhafte Schätzung für Fennick auf Grundlage der Beispielzahlen: die Abos, die das Unternehmen nicht mehr bezahlen würde, die Stunden, die seine Mitarbeitenden zurückgewinnen würden, und ein simulierter Rückruf, der Minuten statt eines Tages dauert.
- 15.500 €
- pro Jahr, die nach Abzug der Kosten für Lazarus, den Server, vier Telefonleitungen und die Zeit eines Ingenieurs übrig bleiben
- 5,800
- Stunden pro Jahr, die QS, Planung, Einkauf und Abrechnung zurückgewinnen
- 35 min
- um bei einem simulierten Rückruf eine Charge rückwärts und vorwärts zu verfolgen – statt fast eines ganzen Arbeitstags
Beispielzahlen für ein erfundenes Unternehmen. Einsparungen und Stunden sind aus den beispielhaften Tools und dem Plan zu Listenpreisen berechnet; die dritte Zahl ist ein beispielhaftes Ziel, kein gemessenes Ergebnis.
Führen Sie Ihr Werk mit einem System, das Ihnen gehört
Erzählen Sie OpenLazarus, wie Ihre Linien, Chargen und Einkäufer zusammenspielen. Im Gespräch sehen Sie, wie Ihr System Gestalt annimmt – mit Ihren Bezeichnungen, Ihren Teammitgliedern und dem, was es einspart.
Unser Werk läuft auf einem ERP. Müssen wir es ersetzen?
Nein. Lazarus liest Chargen, Aufträge und Bestände daraus und schreibt dorthin zurück, wo es nötig ist, sodass es für jede Charge einen einzigen Datensatz gibt. Die meisten Hersteller verlagern zuerst die tägliche Arbeit in Lazarus und behalten das ERP für Kalkulation und Hauptbuch.
Hält es einem Audit oder einer FDA-Inspektion stand?
Bei jeder Sperrung, jeder Freigabe, jedem Zertifikat und jedem Datensatz wird festgehalten, wer was wann getan hat, und ein simulierter Rückruf wird zu einer Suche statt zu einem Projekt. Ihr Lebensmittelsicherheitsplan und Ihr PCQI behalten die Verantwortung: Das System sichert die Nachweise, es unterschreibt sie nicht.
Kann eine KI eine Charge freigeben oder den Plan ändern?
Nur innerhalb der Regeln, die Sie für jedes Teammitglied festlegen. Grace gibt niemals selbstständig eine fertige Charge frei, und Diego fragt vor jeder Überstundenanordnung über $1,500 nach. Jede Aktion wird dort protokolliert, wo QS und Werk sie sehen können.
Unsere Händler senden Aufträge und Zahlungsavise per EDI. Ändert sich daran etwas?
Nein. Aufträge kommen weiterhin so an, wie Ihre Kunden sie senden. Lazarus liest die EDI-Aufträge und Zahlungsavise, sodass jeder Abzug neben seiner Rechnung, seinem Frachtbrief und der Aktion steht, auf die er sich beruft.
Wie lange dauert die Einrichtung?
Das Design entsteht in einem einzigen Gespräch mit OpenLazarus, wie im Film. Unsere Ingenieure binden anschließend Ihr ERP, EDI und Ihre Telefonleitungen an und übernehmen Ihre Chargenhistorie – bei einem Unternehmen von der Größe von Fennick meist innerhalb weniger Wochen.