Ogni lotto, linea e certificazione su un unico sistema
I lotti si tracciano sulle schede di produzione, le certificazioni restano nelle caselle di posta e le catene della GDO pagano meno del dovuto su fatture che nessuno controlla. Riunisci tutto in un unico posto che conosce ogni lotto, dalla banchina di ricevimento allo scaffale, e affida ai colleghi AI il lavoro che sta nel mezzo.
Uno stabilimento scrupoloso, tenuto insieme dai raccoglitori
La maggior parte dei produttori alimentari delle tue dimensioni lavora con un ERP di stabilimento, un raccoglitore della qualità, un CRM per i buyer e tanti fogli di calcolo. Funziona finché l’auditor non chiede una simulazione di richiamo.
- Una simulazione di richiamo richiede un giornoL’auditor sceglie un lotto di salsa al cheddar. Risalire a ogni ingrediente e seguirlo fino a ogni pallet tiene impegnate due persone per quasi un’intera giornata, tra l’ERP, le schede di produzione e un raccoglitore.
- Le certificazioni vivono nella casella di qualcunoI certificati di analisi dei fornitori, le dichiarazioni sugli allergeni e il fascicolo per l’audit sono sparsi tra posta e dischi condivisi. Il certificato di un fornitore di spezie scade e nessuno se ne accorge fino all’audit.
- Trattenute che nessuno contestaLe catene della GDO trattengono importi per camion in ritardo, colli danneggiati e promozioni. Quasi tutte sono sotto i $400, quindi quasi nessuna viene verificata, e messe insieme valgono il 2% del fatturato.
- Il piano di produzione cambia dopo essere stato stampatoUn cliente della GDO anticipa un ordine e il lavaggio per gli allergeni si sposta con lui. La squadra della Linea 2 lo scopre all’inizio del turno.
- Microsoft 365 Business Standard
- Microsoft 365 F3
- Dynamics 365 Sales Enterprise
- Zoom Workplace Pro
- RingCentral Core
- Zendesk Suite Team
- Mailchimp Standard
- Power BI Pro
- Otter Business
- Asana Starter
71.304 €0 € all’anno, a prezzo di listino, per i 10 abbonamenti di Fennick
Fennick FoodsKiel, WisconsinFennick produce salse al formaggio e dip per supermercati e ristorazione del Midwest, per metà con il marchio del distributore.
Otto Fennick ha aperto un caseificio a Kiel nel 1961. Suo nipote Ben lo ha trasformato in un produttore di salse, poi in un terzista per marchi privati: quattro linee e 3,000 lotti l’anno, con un ERP di stabilimento, un raccoglitore della qualità e dieci abbonamenti che non si parlano tra loro.
- 160
- persone
- 4
- linee di produzione
- 310
- prodotti
- 3,000
- lotti l’anno
Ben Fennick CEOProgetta il sistema di Fennick con OpenLazarus nel film qui sotto.
Fennick Foods è un esempio inventato, non un cliente: un’azienda come quelle per cui costruiamo, ideata per mostrare come funzionerebbe su OpenLazarus. Persone, numeri e fotografie sono illustrativi.
Cosa gestisce Fennick con il sistema
I moduli portano i loro nomi, non i nostri, e i colleghi AI lavorano sugli stessi lotti, ordini e buyer delle loro persone.
- LottiOgni lotto, cosa contiene e dove è finito ogni collo
- OrdiniOrdini di GDO e ristorazione, dall’EDI al camion
- QualitàBlocchi, reclami e certificati dei fornitori, ognuno con un responsabile
- SpecificheSpecifiche, certificati di analisi e fascicolo per l’audit, aggiornati e in un unico posto
- Buyer22 catene della GDO e distributori, e chi chiamare in ognuno
- FatturazioneFatture, e ogni trattenuta abbinata al suo documento giustificativo
- TelefonoQuattro linee per il servizio clienti e le spedizioni
- ReportResa per linea, livello di servizio e trattenute per cliente
Grace LindqvistAISicurezza alimentare e certificazioniVerificati 46 certificati dei fornitori e bloccata una consegna di cheddar finché il suo certificato di analisi non è stato completato
Diego AlvarezAIPianificazione della produzioneInseriti sulla Linea 2 i 600 colli extra di un cliente della GDO, lavaggio per gli allergeni compreso
Tomás SilvaAIAcquistiEmessi 9 ordini di ingredienti e imballaggi in base al piano di produzione della settimana
Inés DuarteAIFatturazione e trattenuteAbbinate 31 trattenute della GDO alle rispettive prove di consegna e contestate 6, per un valore di $4,920
Le aziende come Fennick di solito iniziano con Grace, Diego e Tomás.
Cosa potrebbe cambiare in un anno
Una stima illustrativa per Fennick, calcolata sui suoi dati di esempio: gli abbonamenti che smetterebbe di pagare, le ore che le sue persone recupererebbero e una simulazione di richiamo che richiede minuti invece di un giorno.
- 15.500 €
- l’anno di risparmio netto, dopo aver pagato Lazarus, il suo server, quattro linee telefoniche e il tempo di un ingegnere
- 5,800
- ore l’anno restituite a qualità, pianificazione, acquisti e fatturazione
- 35 min
- per tracciare un lotto a monte e a valle in una simulazione di richiamo, contro quasi un’intera giornata lavorativa
Dati di esempio per un’azienda inventata. Risparmi e ore sono calcolati a partire dagli strumenti e dal piano di esempio a prezzi di listino; il terzo dato è un obiettivo illustrativo, non un risultato misurato.
Gestisci il tuo stabilimento su un sistema di tua proprietà
Racconta a OpenLazarus come lavorano le tue linee, i tuoi lotti e i tuoi buyer. Vedrai il tuo sistema prendere forma nel corso della conversazione, con i tuoi nomi, i tuoi colleghi AI e ciò che ti fa risparmiare.
Lo stabilimento gira su un ERP. Dobbiamo sostituirlo?
No. Lazarus legge dall’ERP lotti, ordini e giacenze e vi riscrive dove serve, così esiste un unico archivio per ogni lotto. La maggior parte dei produttori porta prima in Lazarus il lavoro quotidiano e mantiene l’ERP per i costi e la contabilità generale.
Reggerà a un audit o a un’ispezione della FDA?
Ogni blocco, svincolo, certificato e registrazione conserva chi l’ha fatto e quando, e una simulazione di richiamo diventa una ricerca invece di un progetto. Il tuo piano di sicurezza alimentare e il tuo PCQI restano al comando: il sistema conserva le evidenze, non le firma.
Un’AI può svincolare un lotto o modificare il piano di produzione?
Solo entro le regole che scrivi per ogni collega AI. Grace non svincola mai da sola un lotto di prodotto finito, e Diego chiede prima di qualsiasi straordinario oltre $1,500. Ogni azione viene registrata dove qualità e stabilimento possono vederla.
I nostri clienti della GDO inviano ordini e avvisi di pagamento via EDI. Cambia qualcosa?
No. Gli ordini continuano ad arrivare come li inviano i tuoi clienti. Lazarus legge gli ordini e gli avvisi di pagamento EDI, così ogni trattenuta sta accanto alla sua fattura, al suo documento di trasporto e alla promozione a cui si riferisce.
Quanto tempo serve per partire?
Il design richiede una sola conversazione con OpenLazarus, come quella del film. I nostri ingegneri collegano poi ERP, EDI e linee telefoniche e importano lo storico dei lotti, di solito in poche settimane per un’azienda delle dimensioni di Fennick.