Cada lote, línea y certificado en un solo sistema
Los lotes se rastrean en planillas de producción, los certificados esperan en las bandejas de entrada y las cadenas pagan de menos facturas que nadie revisa. Reuní todo en un solo lugar que conoce cada lote, desde el andén de recepción hasta la góndola, y dejá que tus compañeros de IA se ocupen del trabajo intermedio.
Una planta cuidadosa, sostenida por carpetas
La mayoría de las empresas de alimentos de tu tamaño funcionan con un ERP de planta, una carpeta de calidad, un CRM para los compradores y muchas planillas. Funciona hasta que el auditor pide un simulacro de retiro.
- Un simulacro de retiro lleva un día enteroEl auditor elige un lote de salsa cheddar. Rastrearlo hacia atrás hasta cada ingrediente y hacia adelante hasta cada pallet ocupa a dos personas casi todo el día, entre el ERP, las planillas de producción y una carpeta.
- Los certificados viven en la bandeja de alguienLos certificados de análisis de los proveedores, las declaraciones de alérgenos y el legajo de auditoría están repartidos entre el mail y unidades compartidas. El certificado de un proveedor de especias vence y nadie se da cuenta hasta la auditoría.
- Deducciones que nadie objetaLas cadenas de supermercados pagan de menos por camiones demorados, cajas dañadas y promociones. La mayoría son de menos de $400, así que casi nunca se revisan, y en conjunto suman el 2 % de las ventas.
- El programa cambia después de imprimirseUna cadena adelanta un pedido y el lavado de alérgenos se mueve con él. El equipo de la línea 2 se entera al empezar el turno.
- Microsoft 365 Business Standard
- Microsoft 365 F3
- Dynamics 365 Sales Enterprise
- Zoom Workplace Pro
- RingCentral Core
- Zendesk Suite Team
- Mailchimp Standard
- Power BI Pro
- Otter Business
- Asana Starter
$ 121.252.800$ 0 al año, a precio de lista, en las 10 suscripciones de Fennick
Fennick FoodsKiel, WisconsinFennick elabora salsas de queso y dips para supermercados y food service del Medio Oeste, la mitad con las marcas propias de las cadenas.
Otto Fennick abrió una planta quesera en Kiel en 1961. Su nieto Ben la reconvirtió a salsas y después en un elaborador a façon para marcas propias: cuatro líneas y 3,000 lotes al año, con un ERP de planta, una carpeta de calidad y diez suscripciones que no se hablan entre sí.
- 160
- personas
- 4
- líneas de producción
- 310
- productos
- 3,000
- lotes al año
Ben Fennick CEODiseña el sistema de Fennick con OpenLazarus en el video de abajo.
Fennick Foods es un ejemplo inventado, no un cliente: una empresa como aquellas para las que construimos, creada para mostrar cómo funcionaría con OpenLazarus. Sus personas, cifras y fotografías son ilustrativas.
Lo que Fennick gestiona con él
Los módulos llevan sus nombres, no los nuestros, y los compañeros de IA trabajan con los mismos lotes, pedidos y compradores que su gente.
- LotesCada lote, lo que lleva y adónde fue cada caja
- PedidosPedidos de supermercados y food service, desde el EDI hasta el camión
- CalidadRetenciones, reclamos y certificados de proveedores, cada uno con su responsable
- EspecificacionesEspecificaciones, certificados de análisis y el legajo de auditoría, actualizados y en un solo lugar
- Compradores22 cadenas de supermercados y distribuidores, y a quién llamar en cada uno
- FacturaciónFacturas, y cada deducción asociada a su comprobante
- TeléfonoCuatro líneas para atención al cliente y despacho
- ReportesRendimiento por línea, nivel de servicio y deducciones por cadena
Grace LindqvistAIInocuidad alimentaria y certificadosRevisó 46 certificados de proveedores y retuvo una entrega de cheddar hasta completar su certificado de análisis
Diego AlvarezAIPlanificación de la producciónMetió 600 cajas extra de una cadena en la línea 2, lavado de alérgenos incluido
Tomás SilvaAIComprasEmitió 9 pedidos de ingredientes y envases según el programa de esta semana
Inés DuarteAIFacturación y deduccionesVinculó 31 deducciones de cadenas con sus remitos conformados y objetó 6, por $4,920
Las empresas como Fennick suelen empezar con Grace, Diego y Tomás.
Lo que podría cambiar en un año
Una estimación ilustrativa para Fennick, calculada a partir de sus cifras de ejemplo: las suscripciones que dejaría de pagar, las horas que recuperaría su gente y un simulacro de retiro que lleva minutos en lugar de un día.
- $ 26.400.000
- al año que conservaría después de pagar Lazarus, su servidor, cuatro líneas telefónicas y el tiempo de un ingeniero
- 5,800
- horas al año que devolvería a calidad, planificación, compras y facturación
- 35 min
- para rastrear un lote hacia atrás y hacia adelante en un simulacro de retiro, frente a casi toda una jornada laboral
Cifras de ejemplo para una empresa inventada. El ahorro y las horas se calculan a partir de sus herramientas y su plan de ejemplo a precios de lista; la tercera cifra es un objetivo ilustrativo, no un resultado medido.
Gestioná tu planta en un sistema propio
Contale a OpenLazarus cómo funcionan tus líneas, tus lotes y tus compradores. Vas a ver cómo tu sistema toma forma durante la conversación, con tus nombres, tus compañeros de IA y lo que te ahorra.
La planta funciona con un ERP. ¿Tenemos que reemplazarlo?
No. Lazarus lee de él lotes, pedidos e inventario y escribe cuando hace falta, así hay un solo registro de cada lote. La mayoría de los elaboradores pasan primero el trabajo diario a Lazarus y conservan el ERP para los costos y el libro mayor.
¿Aguanta una auditoría o una inspección de la FDA?
Cada retención, liberación, certificado y registro guarda quién lo hizo y cuándo, y un simulacro de retiro pasa a ser una búsqueda en lugar de un proyecto. Tu plan de inocuidad alimentaria y tu PCQI siguen al mando: el sistema conserva la evidencia, no la firma.
¿Puede una IA liberar un lote o cambiar el programa?
Solo dentro de las reglas que escribas para cada compañero de IA. Grace nunca libera un lote terminado por su cuenta, y Diego consulta antes de cualquier hora extra que supere los $1,500. Cada acción queda registrada donde calidad y la planta pueden verla.
Nuestras cadenas nos mandan pedidos y avisos de pago por EDI. ¿Eso cambia?
No. Los pedidos siguen llegando como los mandan tus clientes. Lazarus lee los pedidos y los avisos de pago por EDI, así cada deducción queda junto a su factura, su remito y la promoción que reclama.
¿Cuánto tiempo lleva ponerlo en marcha?
El diseño lleva una sola conversación con OpenLazarus, como la del video. Después, nuestros ingenieros conectan tu ERP, tu EDI y tus líneas telefónicas y traen tu historial de lotes, en general en pocas semanas para una empresa del tamaño de Fennick.